酱油肉够做好，肥实而不腻口，全部说很多人对这一道菜十分偏爱，可是要留意实际上也有是一些人的身体状况是不宜吃生抽的，例如服食过一些医治心血管疾病药品的，肯定不可以和生抽一起吃。
原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：
调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]：
生抽300克、白砂糖200克、纯粮酒[纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。]3汤勺、特制盐2汤勺、麻椒30粒、八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]1块、小茴香[小茴香，中药名，为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实。]5颗、八角3瓣、水1杯。
1、将调味品中除纯粮酒外调均匀煮沸，晾凉后倒进纯粮酒;
2、带皮猪后腿肉顺切割成2.5公分宽的条形。入晾凉的调味品汁中侵泡，能够是石锅、钵，或是瓷器、不锈钢板[不锈钢板表面光洁，有较高的可塑性、韧性和机械强度，耐酸、碱性气体、溶液和其他介质的腐蚀。]的锅，但肯定不能用铝锅;
3、密闭式腌渍2天之后，视皮肉的色调和猪瘦肉的色调早已呈暗红色，捞起来;
4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在自然通风[自然通风，指的是利用自然风压、空气温差、空气密度差等对室内、矿井或井巷等区域进行通风输气的方式。]阴凉的地方晾7天上下，至肉冒油就可以;
5、服用时，隔水蒸20分种，待凉后切成片享受。
酱肘子关键的原材料是黄豆，所以说生抽的营养成分和健康保健作用当然也不是差的，可是也需要留意遵循饮食搭配的身心健康标准，那样才爱能够减药防止由于一些饮食搭配错误观念而为自己产生更大的损害，期待大伙儿遵循。