镜鲤鳞片少、生长速度快、含肉率高、肉质好，已被中国水产良种审定委员会审定为适合在中国推广的水产优良养殖品种。在合理的放养密度和较优的饲养条件下，镜鲤生长速度非常快，在黑龙江地区（生产期120天）当年可育成规格达150克的鱼种，2龄商品鱼规格可达1千克以上。饲养成活率达98%左右，越冬成熟率达96%。在德国镜鲤的养殖密度与其它鲤鱼的养殖密度相同的条件下，镜鲤的生长速度超过其它鲤鱼的生长速度。
三道鳞中含有丰富不饱和脂肪酸成分，而这种脂肪酸是眼睛的主要组成成分，食用有促进眼睛的健康，加之其中含有不少的维生素A；同样也可以维持视力，能够一定程度起到保护眼睛的作用。
三道鳞富含矿物质，尤其是丰富的镁元素，食用利于促进人体多种酶的活性，维护骨骼生长和肌肉的兴奋性，预防体内的钙下降，食用三道鳞能够有效的保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。
三道鳞中的维生素A含量丰富，食用可以增强弹性，促进肌肤平滑和水油平衡；其中所含的不饱和脂肪酸、维生素A和维生素E等成分，有助于抗击自由基，能够防止自由基细胞导致的细胞衰老，因此食用可以起到一定美容养颜的作用。