这样做红烧腐竹比肉都好吃

2025-04-01 01:06:42 浏览

豆制品营养美味,腐竹西红柿烧,吃起来酸甜可口有嚼劲,吃起来真是上瘾。

这样做红烧比肉都好吃

主料:腐竹250g、西红柿2个

辅料:青辣椒2个、红辣椒3个、姜1块、葱1根、鸡蛋1个、面粉适量、白糖适量、盐适量、生抽适量、醋适量、水适量

步骤1、腐竹提前泡发,泡至里面不发硬即可,所有食材清洗好备用

步骤2、腐竹切小段、辣椒切块、西红柿切块、葱斜着切圈、姜切丝

步骤3、碗里放入适量面粉,打入一颗鸡蛋,加适量水,打成糊

步骤4、将切好的腐竹均匀挂上面糊

步骤5、起锅烧油,油7成热时将挂好面的腐竹在碗边轻轻抖一下,一个个下进油锅

步骤6、炸至两面金黄

步骤7、盛出备用,炸的比较老的直接吃都很好吃呢

步骤8、锅中留少许底油加入葱姜炒香

步骤9、倒入西红柿翻炒

步骤10、加少许白糖、盐炒匀

步骤11、添适量水煮开

步骤12、加入少许老抽、醋调味

步骤14、加入青红椒,焖片刻,汤汁入味,做好了

步骤15、酸甜可口,嚼起来比肉都香,超级下饭

1.喜欢口感比较韧,有嚼劲的,腐竹可以炸的较干些,色泽深黄再出锅,或者复炸一遍。喜欢软糯口感的,可以炸的轻些,色泽黄亮即可。

2.腐竹炸的时候控制好火候,不要炸糊了。

3.炸过的腐竹入锅后,即刻盛出口感会比较韧,煮片刻再盛久口感会软烂些。

4.腐竹提前1-2h冷水泡发。

本文版权声明本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系本站客服,一经查实,本站将立刻删除。