豆腐脑有点酸怎么回事

豆腐脑是一种嫩嫩滑滑的很是好吃的一种食品，可是有人吃豆腐脑的时辰吃出了酸味毕竟是为什么呢？对于豆腐脑的相识，下面一路来看看吧。

1、豆腐脑吃起来发酸有可能是在凝固的时辰使用的是内脂做凝固剂，由于内脂自己的味道就是带有一点酸味的。

2、假如是用石膏粉做的凝固剂，做出来的豆腐脑就不会酸了。

3、另外在建造豆腐脑的历程中假如使用的器皿沾有生水，一旦沾上生水，豆腐脑就很快变质了，口感就欠好了。发起使用的器皿用开水消毒过，最好没有水分。

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