番茄（学名：Solanumlycopersicum），即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气息，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季，那么西红柿的持久储存要领有几种？
1、将西红柿洗净切碎后放入玻璃器皿中，用锅蒸10~20分钟，可放置1年。
2、可以冷冻任何类型的西红柿，这是生存小西红柿的最佳要领。小西红柿含有云云多的果汁和很多种子，当它们榨汁或罐装时会发生薄而苦的酱汁，但冷冻会保留其果味。在冷冻之前，请花点时间清算小西红柿，由于您可以直接从袋中使用它们作为酱汁，汤或意大利面食，或者在热炉中烤制。全部类型的小西红柿都能很好地冷冻，并且有许多颜色可供创意烹调。
3、干燥西红柿已成为我最喜欢的保鲜要领，由于它很容易，干西红柿在汤，意大利面食或与鸡蛋搭配上无限无尽。而且因为西红柿是干燥的，皮肤完好无损，脱水西红柿可以保留西红柿煮熟时会丢失的微妙营养。
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