原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：春笋250克、茼蒿[茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），拉丁文名为ChirstysanthemumcoronariumL。]100克、发制[湖南槟榔制作的关键工序之一，是使用由蛋白糖、甜蜜素、甘草水提液、香兰素、食用香精等组成的溶液浸泡槟榔原果，使槟榔果壳充分吸收浸泡液中各种风味物质的一个工序。]平菇[平菇（Pleurotusostreatus）也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。]50克、色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]、食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]、盐、鸡精各适当。
1、将春笋清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]，切割成丝，放进开水锅中焯烫，洗澡后，沥水预留。
2、把发制平菇去蒂，清洗，切割成丝。
3、茼蒿择去残渣，清洗，切割成末。
4.、锅置火上，下油烧开，放入笋片、平菇丝、粉絲爆锅一会儿[2012年的《现代汉语词典》第6版注音为：yīhuìr（口语中也读yīhuǐr）。]，加少量冷水，火灾烧开后，改用文火焖煮3～5分鐘，放入茼蒿末，炒15分鐘，放盐、鸡精调料，浇上色拉油就可以。