腐竹是干货类最常见的一类，富含富厚的卵白质和营养身分，在汉族处所很受很受接待，腐竹的原质料是黄豆，因此又具有浓烈的豆香味，腐竹奇特的口感也成了它受接待的缘故原由之一，尤其是一些女性和小孩，出格喜欢吃腐竹。腐竹的做法多样，但在烹调前要举行泡制，很多人却不知道腐竹泡制的正确要领，那么腐竹的泡制要领有哪些？
1、泡腐竹的时辰，用温水泡，而且在水里加一点盐，如许腐竹会很容易泡发，并且软硬匀称，不会有的处所泡软了有些处所照旧干硬的没泡开。干的腐竹很轻，泡的时辰老是会有一小部门浮在水面上，有些处所泡不到，泡的时辰上面再盖个盘子，让腐竹所有泡在水中，如许能包管每一个处所都泡发。根基泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相称完善了。
2、泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，如许不单可以使腐竹的味道不流失，外观也比力整洁洁净。可是凉水泡发腐竹所需的时间较长，凡是需要4到6个小时，假如发急下锅可以用温水取代凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。万万不能把腐竹浸泡在滚水中，不然容易造成软硬不匀称，甚至外烂内硬的征象。
3、想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。因为腐竹很难泡开，假如泡的时间不敷，就会在食用的时辰许多处所还会很硬。并且用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部门软硬不匀称。以是，腐竹的泡发必然要用温水长时间的浸泡，如许泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹在浸泡的时辰，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，如许浸泡的效果更佳。
4、用微波炉泡发腐竹也是一个不错的措施，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，按照腐竹量几多而定，就很快发好了，对于上班族们是很省时的。
关于腐竹的泡制要领有哪些内容的先容就到这了。