咸鸭蛋的营养很是富厚，并且也是人们很是喜欢吃的一种食物，市场上的咸鸭蛋产物也是琳琅满目，品质不免良莠不齐。那么若何选购优质的咸鸭蛋呢？下面一路来看看要领吧。
1、看外观：就是看外观，品质好的咸鸭蛋外壳洁净，平滑圆润，不该该有裂痕，蛋壳呈青色，又叫“青果”；质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或玄色的班点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。
2、摇蛋体：摇蛋体就是轻摇蛋体，质量好的咸鸭蛋应该有稍微的颤抖感受，假如感受差池并带有异响，申明鸭蛋已经变质了。
3、剥蛋壳：剥蛋壳就是煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，卵白皎洁凝炼，咸味适中，油多味美，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙，分为一层一层的，由浅至深，越往蛋心越红，中心无硬心，味道鲜美；而质量差的咸鸭蛋卵白较烂、腐腻、咸味较大，最好不要食用。
以上就是关于若何选购优质的咸鸭蛋的要领先容了，通过以上的信赖各人都有所相识了，但愿对各人有效。