简介猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
如何挑选里脊猪肉猪肉(里脊)较瘦，脂肪含量较少
里脊猪肉的制作技巧1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡；
2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；
3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;
5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。
耗人阴精，造成阴虚火旺，不利于身体健康
耗人阴精，造成阴虚火旺，不利于身体健康
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耗人阴精，造成阴虚火旺，不利于身体健康
同食对保健和预防糖尿病有较好的作用
有利于人体维生素B12的吸收
提高维生素B12的吸收率
促进血液循环、消除疲劳
【材料】鲜里脊猪肉适量，大喜大烤肉酱适量，小葱适量，香菜适量，盐适量，黑胡椒粉适量，熟芝麻适量
【做法】原材料！～（大喜大烤肉酱、鲜里脊猪肉、牙签、小葱）胡椒粉与香菜！～～将白芝麻小火炒熟～待用！～～将肉切成小块，加适量烤肉酱、黑胡椒粉和适量的盐拌匀，腌20分钟入味！将腌好的肉用牙签穿好！将锅中倒入适量的油！～将牙签肉平铺在油锅里！直至两边煎黄！煎熟后，撒上熟芝麻、葱花和香菜，准备出锅！装盘！～装盘！～～香嫩可口！～～～