一样平常糊口中许多人城市喜欢一些面粉类的食品，而且不少人也会本身在家用面粉来做食品。说到做面粉，那么必定需要让面粉发酵起来的。那么面粉发不起来的缘故原由是什么呢？
1、酵母的活性：检察一下酵母的出产日期，是不是开袋后放置太久，假如逾期了酵母也就失去了活性，开袋后放置太久酵母也会活性不足，导致发面失败。
2、水温：水温也是很要害的，由于酵母是一种真菌，只能在四十度以下的温度里保存，假如融化酵母的水温凌驾四十度，酵母菌就会失去活性，通俗地讲就是酵母菌被烫死了，面团天然也无法发酵。
3、室温：酵母发酵最适合的温度是二十度至三十二度阁下，冬季室温低，用酵母发面至少也需要三小时甚至更长的时间。给面盆加热促进发酵，可是一不警惕面盆周围的温渡过高，使面团内部温度凌驾四十度，酵母菌此时又会失去活性，导致面发不起来。
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