花生黑芝麻汤圆馅的做法1.用料：黑芝麻100g，花生40g，熟面粉30g，细砂糖240g，糖桂花1大勺，糖渍橙皮丁1大勺，芝麻油15g2.芝麻花生分别放入烤箱，中层，上下火150度，烤香。冷却后同熟面粉，40克白糖一起倒入料理机，搅打成细末3.倒入碗中加入糖桂花，橙皮丁和剩下的糖，拌匀。倒入芝麻油，拌匀4.整形成薄片正方形，切成1.5厘米见方的小方块，待用
1.将猪板油剥去油膜、切成小丁，装入碗内、放入糖，桂花，拌匀成馅料。2.将小部分糯米粉蒸熟取出，放入其余糯米粉里，加水揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，按扁，包入猪油丁馅，收口捏紧，搓圆，做成水晶汤圆生坯。3.将锅内倒入水，烧沸后放入汤团生坯，用手勺轻轻推转，待汤团浮起，加入少许冷水，反复几次，至汤团熟透，即可食用。补充：水晶汤团的做法菜系及功效：甜品/点心工艺：煮水晶汤团的制作材料：主料：糯米粉600克
水晶汤圆的做法步骤
请点击输入图片描述
1.先制作汤圆馅。黑芝麻炒熟晾凉，和白砂糖一起，用搅拌机搅打成黑芝麻粉；
请点击输入图片描述
2.准备好黑芝麻粉和花生酱。这里我用自制花生酱代替了油脂，既能增香也更加健康；
请点击输入图片描述
3.将两者混合均匀，能成团即可；
请点击输入图片描述
4.将黑芝麻花生酱馅分成小份，每份10g左右，搓圆后放入冰箱冷冻；
请点击输入图片描述
5.下面制作汤圆皮。泰国小西米用破壁机搅打成粉末状；
请点击输入图片描述
6.缓缓的加入温水，边加边用筷子搅拌；
请点击输入图片描述
7.至西米粉成团，基本没有干粉状态即可。此时温水应该没有用完；
请点击输入图片描述
8.开始揉面，边揉变将剩下的温水分次加入西米粉中，最后揉成一个光滑不黏手的面团。将面团包裹保鲜膜，静置15~30分钟；
请点击输入图片描述
9.取一小团面团，我取了12g左右，搓圆后按扁。从冰箱中取出冷冻的馅料，取一小团馅料放在汤圆皮中间；剩下的面团继续用保鲜膜包裹住，防止变干；
请点击输入图片描述
10.用虎口的力量，使汤圆皮整个包裹住馅料，注意不要把空气包进去；
请点击输入图片描述
11.捏紧收口后，稍稍滚圆。一个汤圆就做好了；
请点击输入图片描述
12.依次做完剩下的全部馅料；
请点击输入图片描述
13.做一锅清水，大火煮沸后，下入汤圆，再次煮沸后加入少许冷水，再继续煮沸；
请点击输入图片描述
14.重复此过程2~3次，至汤圆透明即可。糖水可以用清水白糖煮沸，也可以用牛奶等等，随个人喜欢。
煮水晶汤圆的做法1.在超市买的。2.雪白的汤圆无需解冻。3.大火烧水。4.水开下入汤圆。5.盖上盖子，中火煮。6.汤圆变色，全部浮上来就熟了。7.看看，漂亮的水晶汤圆。8.把水晶汤圆放入牛奶里更好吃。仔细看看，水晶汤圆是不是很像南京的雨花石！