简介春卷皮，一种食物，主要流行于福州十邑。面粉是其主要的制作原料，但它的制作过程十分讲究，制作的方法比较难把握，只有经过反复的制作才会完成高质量的成品。
祛脂降压，解毒，利尿消肿，提高免疫力，补充能量
适宜气虚体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质
春卷皮的食用禁忌高血压，冠心病，动脉硬化，血症不宜食用过多。
春卷皮的保存方法春卷皮的制作技巧面粉500克，盐5克，清水400克。
1.将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可;
3.取一平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可（春卷皮直径为15-20厘米左右）。
【材料】温哥华螃蟹一只适量，猪肉末适量，春卷皮十二张，盐适量，一点儿酒适量
【做法】猪肉末用水轻轻冲洗一下。春卷皮。蒸熟的温哥华螃蟹。将蒸熟的螃蟹斩件。将螃蟹肉挑出来。放盐和少许酒将蟹肉和猪肉末搅拌均匀。取一张春卷皮放到大碟里。将调好的春卷馅放一勺到春卷皮上。将春卷皮一个角包肉馅卷起。将春卷皮左右对折。小碟放面粉调成面糊。在卷到最后的小角上用面糊粘上。包好的春卷放到碟里。小锅烧油，用筷子插进去起泡，就把包好的春卷轻轻放下去炸，开始大火，之后改中火，浮起就可以捞起来沥干油份。炸好的春卷摆上盘里即可品尝了。