中国地大物博，生齿浩瀚，差别的地域和民族都衍生和传承了很多特色的文化。个中饮食文化更是千古传播。墨鱼炖鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜或粤菜。那么墨鱼炖鸡的做法是什么呢？
1、鸡切大块，墨鱼干、干贝洗净，生姜切块、拍扁，备用。
2、筹办一锅温水，将鸡块放入。大火烧开后当即关火，将鸡块冲洗洁净。这个步骤是去血沫，炖出的汤才清澈。
3、冲洗洁净的鸡块，再查抄一下鸡毛根是否去除洁净了。
4、将鸡块、墨鱼干、干贝、姜块所有放入砂锅，加水。水面比原料略高一些即可。我用的是电动砂锅，使用主动档，5个小时以后汤就炖好了。假如是平凡砂锅，需要先大火烧开，然后文火慢炖4个小时阁下。
5、炖好之后放少许葱花就可以食用了～墨鱼干和干贝自己有咸味，发起品尝之后再决定是否放盐。味精什么的万万别放了，由于汤自己足够鲜美了。
关于墨鱼炖鸡的做法是什么的相干内容就先容到这里了。