告诉您煮肉皮冻的几种的必要配料：
酱油、醋、白糖、味精、蒜泥，最主要是要加一些香菜末在一起凉拌。
有了这些，您做的肉皮冻就很好吃了！！
另附：肉皮冻的做法
原料：肉皮500克（青豆、胡萝卜、花生）可要可不要
调料：老抽、盐、味精、胡椒各少许
制作过程：（1）将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透。
（2）将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形。
（3）待冷却后用，切成小方块跟上蒜泥即可。
口味特点：晶莹剃透、口感软滑、咸鲜清口。
注意事项：煮肉皮要用小火煮。
原料：猪皮适量，洗净、去毛。
配料：花椒、大料、桂皮、葱、姜少许。
调味料：生抽适量，老抽少许（或者直接用酱油）、醋、蒜蓉。
坐一锅水，在水凉时就把猪皮放入锅中，大火煮沸。开锅后将沫子撇出，然后放入配料，开至小火闷煮，可能会用很长时间。待锅内汤汁变得粘稠后，即可关火。盛入器皿内晾凉，之后放入冰箱冷藏室，待汤汁凝固，便可盛出切块食用，配以调味料风味绝佳。
给大家带来麻辣猪皮卷的教程，建议收藏，操作很简单
一斤肉皮半斤黄豆
先炖肉皮，待七成熟后，下黄豆！
已经煮熟的猪皮怎么做好吃
凉拌猪皮的做法：1.猪皮洗净，合着葱姜大料放入汤锅里
2.开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉
3.去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条
4.依次放入香油，辣椒油，白糖，醋，盐，香菜拌匀即可