小米是人们常常会吃的一种养生食材，但平时人们吃的小米都是黄色的，实在小米也有多个差别的品种，最常见的是黄小米和白小米。那么白小米和黄小米的区别是什么呢？
1、颜色区别：白小米和黄小米在颜色上有明明区别，这一点从名字上就可以看出来，白小米是一种靠近白色的颗粒状食材，而黄小米是一种颜色鲜黄的米类食材，并且黄小米的外貌还带有必然的光泽，而白小米的外貌亮度较差也不是纯正的白。
2、营养身分区别：白小米中维生素和矿物质以及氨基酸的含量远远高于黄小米，而黄小米中植物卵白和脂肪的含量却比白小米要高一些。
3、食用功能区别：人们吃黄小米能益肾补虚也能解毒，能提高人类脾胃消化功效，缓解人类的恶心吐逆，而白小米则是一种能补气养身提高人体抗朽迈能力的康健食材。
以上就是白小米和黄小米的区别是什么的先容了，但愿对伴侣们有所帮忙。