辅料：QQ肠1个、胡萝卜半根、黑白木耳10克、蚝油2匙、大葱一寸段、姜2片、香菜少许、香油适量
步骤1、配料称好备用香菜和娃娃菜洗净
步骤2、胡萝卜切丝葱姜切丝QQ肠切小丁香菜切小段
步骤3、娃娃菜去根切成两半用刀面拍松
步骤4、开水上锅大火烧开转中火蒸15分钟取出滤汁备用
步骤5、锅里加水放入干的木耳煮沸
步骤6、开锅后煮五分钟关火稍微浸泡几分钟趁热用流水清洗干净
步骤7、清洗干净的木耳切碎备用
步骤8、热锅放适量食用油中火下肉馅煸炒炒散后下葱姜翻炒
步骤9、再下入胡萝卜丝炒软接着下入火腿丁翻炒
步骤10、转小火下入木耳碎炒匀
步骤11、加入两勺旧庄蚝油翻炒香味立马出来啦
步骤12、加入蒸娃娃菜的汁水翻炒下入香菜段淋香油关火
步骤13、把炒好的肉菜木耳碎铺在蒸好的娃娃菜上最后浇上汁
步骤14、热乎乎的出锅厨房里满是香气好吃看得见呀
因为这个旧庄蚝油里已经添加了盐和糖
除了蚝油之外 我什么再没有加
这样才会更清晰品尝出它的味道
给予味蕾最大的反馈感
鲜香适度 回味无穷啊
如果蒸娃娃菜的汁水不够多 可适量加一点热水 不用勾芡 这样吃起来才够味