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在寒冷的冬季，人们对于营养的需求也是越来越大，所以早餐是非常关键的。而要说早餐当中最受欢迎的还是小米粥，因为炖煮好的小米粥比白米粥要更加的香甜，如果煮得好的话，还能够煮出米油。这样不仅能够给人体提供一定的营养，还具有了养胃的作用。尤其是对于那些肠胃不好的朋友们来说，早餐来一碗小米粥有非常大的帮助。
虽然一般煮好的小米粥米油多又稠，口感吃起来也会更加的绵柔，就算是不爱喝小米粥的人，看着也想来几口。但并不是每个人在炖煮小米的时候，都能够煮出米油。想要煮出又多又稠的米油，其实还是需要一定的小技巧。可能很多人在炖煮之前，都不懂其中的诀窍，难怪每次煮出来一点米油都没有。
相信大家都知道，小米的外壳非常的坚硬。所以在炖煮的时候，需要花费大量的时间才能够煮得软烂浓稠，更别说想要煮出米油了。一般很多人在煮小米粥的时候，都会加水先将小米浸泡一下，认为这样就能够煮出又香又浓稠的小米粥，但这样见效并不明显，可以说光是泡水根本煮不出什么米油。
煮小米粥时，第一步还在泡水？大多数人做错，难怪煮出来不黏稠
所以在煮小米粥的时候，第一步别还在泡水了！正确的方法应该是将小米放到锅中干煸炒一下，然后再放到冷水当中浸泡，这样就可以利用冷热温差，使得小米外壳开裂，也就能够轻松煮出香浓的小米粥，而且米又多又浓，喝起来特别美味。
【附上煮小米粥的正确做法】
第一步，首先将小米取出，接着用手将小米当中的一些烂颗粒挑出，这样才不会影响到小米粥的口感，然后再开火烧锅，等到锅热后，把小米放到锅中进行煸炒，为了增加小米的香味，还可以加入一两滴香油，转至中火炒出香味即可出锅。
第二步，把炒好的小米放到碗中，往里面倒入适量的冷水，一勺白醋，用筷子将其搅拌均匀，大概浸泡2个小时。再把浸泡好的小米沥干水分，放到清水里面冲洗一遍，往锅中加入适量的冷水，再倒入冲洗干净的小米，用大火将其烧开，接着转成小火慢煮25分钟。等到小米粥变得浓稠的时候，先不要着急出锅，而是关火继续焖煮5分钟，这样就可以让小米粥的又香又浓稠。
所以在家煮小米粥时，第一步千万不要泡水了，正确的方法应该是将小米放到锅中，加入少许的香油进行煸炒，这样不仅能够让小米坚硬的外壳失水变脆，还能够起到提香的作用。再把炒好的小米放到冷水当中，利用温差使其开裂，这样就能够煮出又香又浓的小米粥了。
门卫秦大爷看世界2023-03-1323:54:50
门卫秦大爷看世界2023-03-1417:56:31