小时候可喜欢吃肯德基的鸡米花了（所以小时候可肥了）。辣辣的脆脆的鸡米花，一吃就要停不下来了，现在还是很怀念的。自己尝试了不用一滴油的办法，做出来是外脆里嫩。没有油炸的那么腻、面粉那么厚，味道却已经非常相近了！健康也可以可口啊！用的是鸡胸肉，低脂高蛋白的好食材，健身也可以吃哦！
主料：鸡胸肉160克、鸡蛋1个
辅料：玉米淀粉4克、辣椒2个、盐2克、太太乐鲜鸡汁3克、帕玛森干酪5克、黑胡椒粉2克、黄面包糠适量
步骤1、鸡胸肉洗净切小块，用厨房纸吸去多余水分。
步骤2、加入切碎的辣椒(可以用辣椒粉，辣味更明显)，鸡蛋预先打散加入其中，依次加入太太乐鸡汁、盐、黑胡椒粉、帕玛森干酪和玉米淀粉，用手抓匀。搅拌均匀后腌半小时至一小时。
步骤3、准备适量黄面包糠，每一块鸡肉都包裹上厚厚一层面包糠。
步骤4、裹了面包糠的鸡米花放到油纸上，200摄氏度烤15-18分钟，期间翻个面。按照自己鸡块大小调整时间，可以用叉子戳开看有没有熟。
步骤5、外表超级脆，咬下去咔嚓响，而鸡肉本身还是很嫩，而且入味，和肯德基味道九成相似了！无油无负担，减脂增肌时期也可以满足想吃垃圾食品的欲望！
步骤6、用鸡腿丁烤了盘，口感更嫩，不一味追求低脂的可以用鸡腿丁来做，好吃加倍哟！