韭菜做馅要用盐水泡一下吗

韭菜是比力常见的一种蔬菜，服法比力多，可以炒菜吃，可以烤着吃，还可以拌馅吃等等，许多人都喜欢吃韭菜馅的食品，好比韭菜馅的饺子、韭菜盒子等等。那么韭菜做馅要用盐水泡一下吗？

1、由于盐有杀菌的感化，韭菜等蔬菜外貌的细菌较多。

2、韭菜用盐水泡的时间不能太长，一般可以浸泡10分钟阁下，如许可以起到外貌杀菌的效果，泡好后用净水冲洗频频，如许可以包管韭菜鲜嫩，做出来的馅更好吃。

3、可是在拌馅料的时辰，先在韭菜放入香油和植物油中，搅拌好再放盐，如许可以制止韭菜中的水分流失，让韭菜中的水分不被腌制出来，做出来的馅料就不会干巴巴的，如许才能做出很是鲜味的食品。

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