菱角的选购_菱角的存储_菱角的食用方法

将菱角放置于中，较熟成的菱角会沉在水底，重者为佳。浮在水面上的较嫩。

置于阴凉干燥处保存。

1.菱角的食用方法有很多，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳，食法上煮、炖、烧、煨等都可，像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等，均被认为是风味独特的好菜肴。

2.鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。