牛肉的营养价值很高，含有许多脂肪以及人体所需的营养元素，牛肉的烹调要领也十分多样，适合和各类食品搭配，因此受到很多人的喜爱。那么牛肉上的白膜要去掉吗？
1、牛肉上的白膜要去掉。
2、牛肉上面的白膜没有什么有益于人体的营养身分，并且炖的时辰不容易炖烂。白膜很有韧性会影响牛肉的口感，以是在烹调牛肉的时辰最好要把上面的白膜去掉。
3、牛肉上面的白膜可以用热水焯一下，利便去除。起首要用热水焯一下牛肉，然后用尖锐的刀顺着牛肉的纹路警惕的刮掉上面的白膜，在刮的时辰要注重，不能把牛肉上的筋去掉，在切牛肉的时辰最好是选择横切。
以上就是给列位带来的关于牛肉上的白膜是否要去掉的所有内容了。