海棠花每年只能够开一次花，它的花期是在每年的3-4月份。
单株海棠花每个枝条开花的时间也有早晚，这样就会给人一种开花时间长和开花次数多的假象，实际上它的每个枝条就只能开花一次。
它的花期也就一个月左右的时间，盛花期在十几天，在花朵开败之后需要及时的修剪掉，能够保证后续正常的开花。
海中花朵外形美丽
平潭四面环海，大海的宝藏无穷无尽，不仅隐藏在海底，还生长在礁石上，一年四季，供给海边渔民。
海葵，这种海洋生物就像鲜花一样美丽，它们附着在岩石或海底其他物体上，缓慢地爬行。而在平潭，当地老渔民一般称它为“海花”，顾名思义，海花的上端有一圈向四周散开的触手，状似鲜花的花瓣。
如果你伸手去触摸它们，它们就会迅速地吐一股清水，收回“花瓣”。这一片片的“花瓣”，又像舒展的菊花，故人们又称之为“海底菊”。可是，它们并不是植物而是动物。海葵是食肉动物，以碰及触手的小动物作为食物。触手上布满刺鳞细胞，可使游过的小鱼、小虾麻痹，然后触手把这些鱼、虾拉进口里。
依海而住的平潭渔民们都知道，虽然海葵在海水里游的时候，样子很漂亮。可一旦离开海水之后，就顿时生机全无，马上变成一团软布邋遢的样子，看起来像一团团的糊状物，卖相极不讨人喜欢。因此不认识海花的游客，面对如此卖相，也少了点勇气品尝。但在本地人的菜谱中，海葵却是必点的美味。
一年四季，海葵都可以在海里打捞得到，在市场上很常见，但处理起来比较麻烦。平潭海域不乏海花的身影，智慧的渔家人早已把海花做成了各种海鲜美食，深受人们青睐。
椒盐海花餐桌美味
海花是一种有黏液很多的海洋生物，为了菜品的口感，需要先用盐将海花进行搓洗，去除掉黏液。用力搓洗新鲜的海花。许多杂质从海花中流出，盆中的水变得浑浊黏糊。如此反复用清水清洗，直至盆中的海花摸起来手感光滑，就可以预备使用了。
海花焯水的时间无需太长，约1分钟即可成熟，时间过长咸味就会流失，而且会影响口感。徐运斌说，海葵本身味道很鲜美，炒制时无需添加过多调味料。
薯粉海花渔家记忆
夹一块鲜美的海花，入口香脆糯软，犹如吃一块带皮的五花肉般过瘾。香浓的味道在口腔内回荡，微微的辣夹杂在鲜滑中，透出一股不一样的鲜美滋味。这道椒盐海花，菜名为避风塘海花。
我们将炒熟的海花摆出避风港的形状，寓意着为海边辛苦劳动的渔民遮风挡雨。海葵不仅味道鲜美，营养也极其丰富，炖汤服用味美而滋补。
最美味的平潭味道，仅仅在于那一份渔家记忆。苏澳镇龙头村与钟门村相连，海岸线绵长，养殖业发展小具规模。
回忆起捕捞海花的记忆，则需要追溯到上世纪八十年代。四十多年前，我才十多岁，那时挖到海花的个头足足有拇指的两倍大。我们坐着出海捕鱼的小船，到村前海域的下礁去挖海花。大潮的时候，大约能挖到满满一桶的海花，数量倒是不少。
一桶的海花，远不如一桶油来的珍贵。油炸椒盐的做法，在几十年前的渔家石厝里很少出现。海花的做法以清炒居多，还有以地瓜粉包裹海花，做成“海花滑”的羹汤。平潭地瓜和海鲜最多，以前生活条件艰苦，就用地瓜粉裹海鲜做汤。现在想起来，还是觉得味道非常鲜美……即使过去许多年，一道朴素的羹汤，仍然让平潭儿女念念不忘。
海花是麒麟菜，又叫鸡脚菜、鸡胶菜。藻体褐黄色，软骨质，肥厚多肉，长12-30cm，宽2-3mm，体圆柱形，不规则的分枝。
麒麟菜与人们经常食用的海洋植物海带、裙带菜、紫菜的营养成分相比，其主要成分为多糖、纤维素和矿物质，而蛋白质和脂肪含量非常低。
因为麒麟菜富含多糖和纤维素，故属于高膳食纤维食物。膳食纤维是人体必需的物质，促进骨胶原生长等作用，而且食用高膳食纤维食物容易产生饱腹感，对减肥有一定作用。
麒麟菜的营养价值
麒麟菜富含膳食纤维，占藻体的70%以上，蛋白质含量在2.0%以上，必需氨基酸含量较低，但配比较合理，脂肪含量低，在0.5%以下，矿物质含量丰富维生素含量低。因此，麒麟菜是一种高纤维，低脂肪，低热能，且富含矿物质，微量元素的食品原料。
麒麟菜还含有丰富的矿物质，钙和锌的含量尤其高。钙对维持人体的循环、呼吸、神经、消化、内分泌、骨骼、泌尿、免疫等系统的正常生理功能均具有重要作用。
锌是人体重要的必需微量元素，大约有80种酶和14种激活剂与锌有关。缺锌可引起人体内一系列代谢紊乱，生理功能异常，生长和智力发育障碍。