猪肝是猪身上的肝脏，含有丰富的铁元素，能够有效的预防缺铁性贫血。猪肝中还含有丰富的维生素 A,能够帮助我们人体清除体内的自由基。猪肝中含有丰富的维生素 A和维生素B6,能够有效增强人体的免疫功能。猪肝中也含有丰富的锌元素，能够有效的促进孩子身体的发育成熟。猪肝还含有大量的钙元素以及铁元素，能够有效的帮助人体补充钙元素以及铁元素。
现在的年轻人用眼非常的频繁，经常用眼过度，就容易导致眼睛出现干涩，视力下降的情况。而一旦出现视力下降，就需要补充一些护眼营养，比如胡萝卜。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，具有很好的明目的作用。而且胡萝卜中还含有丰富的花青素，能够帮助我们避免出现视网膜色素变性或黄斑病变。所以，当我们经常食用胡萝卜时，可以起到很好的保护眼睛的作用。此外，猪肝中也含有大量的维生素 A还有较强的抗氧化作用。所以在日常生活中可以经常吃一些猪肝，可以有效地保护我们的眼睛。
而且还能够补充血细胞，改善贫血症状。对于妇女来说，猪肝还可以预防和治疗妇女月经不调和痛经。可以预防和治疗女性由于贫血而引起的夜盲症。对于男性来说，吃猪肝还能够帮助男性补血，增强男性的精子质量。
在生活中，有很多人会出现感冒的症状，而感冒就是由于病毒引起的。而感冒患者出现身体虚弱，抵抗力下降的症状时，是很难恢复到原来水平的。而感冒后出现免疫力下降是因为身体中自由基增多。而想要提高人体免疫力的话，就需要减少体内自由基的含量，让身体处于一个平衡的状态，那么可以选择吃一些猪肝来补充维生素 A。因为猪肝中含有丰富的维生素 A元素，能够促进血液循环，让身体里面的细胞保持一个活性的状态，这样可以提高人体的免疫力。在平时多吃一些猪肝能够有效的提高人体的免疫力，还能促进食物中维生素 A的吸收。
猪肝中含有大量的维生素 A,可以增强肝脏的解毒功能，避免酒精肝的出现。但是值得注意的是，大家在日常生活中应该注意不能过量食用猪肝。因为过量食用猪肝会影响肝脏以及消化系统的健康。此外猪肝属于脂肪肝的一种，经常食用也会导致脂肪肝的出现，还会加重肝脏方面的负担。因此患者在平时应该注意少吃或不吃猪肝类食物。