腊肉发霉是一种常见的征象，腊肉假如放在比力湿润的情况中就比力容易发霉，这种环境下不要急着扔，发霉不是很严重的话不会影响食用的。那么腊肉怎么生存不容易发霉呢？
1、泡：收回来的腊味，用净水浸泡2-3个钟头(净水混浊后要再换水)，用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉。
2、蒸：大锅注入足量净水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟。
3、晾：将蒸制好的腊味取出，摊凉。
发霉4、密封贮藏：将彻底摊凉后的腊味，按照每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流逐步吃，足够撑到来年的腊味季。
以上就是关于腊肉怎么生存不容易发霉的先容了，但愿可以给到各人一些参考。