掐菜杆容易掐断的嫩；
看叶子叶子平展、嫩绿的新鲜。
欧芹的烹饪小技巧
欧芹可以焯水凉拌，或是搭配其他食物炒，也可以剁碎熬粥、做汤、做馅。
做欧芹的时候，欧芹的叶子也不要浪费，一起用开水焯一下，既可以杀死细菌，也可以去除一部分草酸。
俄式红菜汤罗宋汤
欧芹的选购_欧芹的食用效果
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