简介黄芩（拉丁学名：ScutellariabaicalensisGeorgi），别名山茶根、土金茶根，是唇形科黄芩属多年生草本植物；肉质根茎肥厚，叶坚纸质，披针形至线状披针形，总状花序在茎及枝上顶生，花冠紫、紫红至蓝色，花丝扁平，花柱细长，花盘环状，子房褐色，小坚果卵球形，花果期7～9月。黄芩生于向阳草坡地、休荒地上，海拔60～1300（1700～2000）米。产于黑龙江，辽宁，内蒙古，河北，河南，甘肃，陕西，山西，山东，四川等地，中国北方多数省区都可种植。俄罗斯东西伯利亚，蒙古，朝鲜，日本均有分布。模式标本采自俄罗斯。黄芩的根入药，味苦、性寒，有清热燥湿、泻火解毒、止血、安胎等功效。主治温热病、上呼吸道感染、肺热咳嗽、湿热黄胆、肺炎、痢疾、咳血、目赤、胎动不安、高血压、痈肿疖疮等症。黄芩的临床抗菌性比黄连好，而且不产生抗药性。
1.清热燥湿，泻火解毒
用于湿温、暑温胸闷呕恶，湿热痞满，泻痢，，肺热咳嗽，高热烦渴，血热吐衄，痈肿疮毒，胎动不安。
脾肺虚热者忌之。凡中寒作泄，中寒腹痛，肝肾虚而少腹痛，血虚腹痛，脾虚泄泻，肾虚溏泻，脾虚水肿，血枯经闭，气虚小水不利，肺受寒邪喘咳，及血虚胎不安，阴虚淋露，法并禁用
黄芩片除去杂质，置沸水中煮10分钟，取出，闷透，切薄片，干燥；或蒸半小时，取出，切薄片，干燥（注意避免曝晒）。本品为类圆形或不规则形薄片，外表皮黄棕色至棕褐色，切面黄棕色或黄绿色，具放射状纹理。
酒黄芩取黄芩片，照酒炙法炒干。本品为类圆形或不规则形薄片，外表皮棕褐色，切面黄棕色，呈放射状纹理，略带焦斑，中心部分有的呈棕色。
置通风干燥处，防潮。
【材料】 当归适量，黄芩适量，党参适量，枸杞适量，大枣适量，薏米适量，百合适量，乌鸡1只
【做法】当归，莲子，百合，大枣，黄芩薏米，枸杞，党参乌鸡一只乌鸡打水焯，然后所有材料混合，加入水，放入压力锅压力锅40分钟，砂锅4小时，电饭煲5小时，最后加盐，一定不要加鸡精或味素