与大多数咸辣的鱼肉做法不同，这道更加偏向清淡滋润，进补的同时又不会重油重辣刺激肠胃，所以也特别适合家中的小朋友、老人以及肠胃脆弱的伙伴。
主料：主要食材：、黑鱼1条
辅料：甜玉米2根、南瓜150g、熟米饭100g、绿豆芽50g、枸杞20g、腌鱼：、白酒5g、食盐3g、淀粉5g、食用油5g、炖制：、食用油15g、葱段20g、姜片20g、食盐3g、白胡椒粉2g
步骤1、将玉米从中间掰成两段，纵向剖开后剥下玉米粒备用，南瓜去皮后切成小块备用。
步骤2、处理好的黑鱼片中加入米酒、盐、淀粉和食用油抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
步骤3、热锅倒入食用油，放入鱼头和鱼骨，煎至两面金黄变色。
步骤4、锅内倒入多一些的开水，加入葱段、姜片，中火熬煮15-20分钟。
步骤5、捞出鱼汤中的鱼头鱼骨和汤渣，加入玉米粒和南瓜丁煮5分钟。
步骤6、将汤底全部加入到破壁机中，加入熟米饭，打至均匀细腻后过滤保证汤底更加顺滑。（加入米饭可以使玉米汁更加润滑香浓。）
步骤7、将玉米高汤倒入砂锅中煮开，加入食盐和白胡椒粉搅拌均匀。
步骤8、将鱼片加入玉米高汤中推散，再加入绿豆芽和枸杞，中火煮上2分钟即可。