材料：生蚝适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、大蒜2个、生姜1段
1、买回来的生蚝，将沙冲洗干净。
2、生姜剁碎[【拼音】duòsuì【注音】ㄉㄨㄛˋㄙㄨㄟˋ【条目】剁碎【引证解释】[chopfine]用刀快速向下砍碎1...]，大蒜剁碎，加上熟清油和盐，混合在一起，葱剁碎放一边。
3、生蚝放在炭火上，放上油蒜调料。
4、烤到冒泡，撒上葱花再烤一下即可。
小贴士：做这道菜要注意掌握火候，加料调味要适时，用火不能过短，否则腥味难除，口感也不那么好；用火也不能过长，否则肉质就不那么滑嫩爽口了。
生蚝是很好的补钙的食品，而且含有的磷也是很丰富的，对于钙的吸收也是有帮助的，生蚝也是可以很好的补锌的，对于缺锌的人群来说是不错的选择。
材料：生蚝10只、蒜适量、盐适量、鸡精[鸡精是一种复合鲜味剂，是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。]适量、油适量、豆豉适量、辣椒[辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。]适量
1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用。
2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁[为淡豆豉加入椒、姜、盐等的加工制成品。]、**三种口味。
蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和鸡精拌匀[释义搅拌使均匀。]，盐要稍微多些。
豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。
3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，**的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。
生蚝是含有牛磺酸[牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。]、DHA、EPA，是可以很好的促进智力的发育的，生蚝中也是含有铁和铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的**非常的有效果的。
我们食用生蚝对于血液循环也是有很大的帮助的，而且生蚝是一种营养价值非常高的食物，如果我们的身体状况是允许食用的话，我们是可以很好的制作食用的，在享受美味食物的同时还可以很好的滋补调理身体。