不能和一起吃，乌梅和猪里脊相克，一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。乌梅具有治便秘、涩肠、促消化、解酒、大便秘结等功效。可用于久痢滑肠、胆道蛔虫症、腹痛、虚热消渴、呕吐腹痛等症。
乌梅每100克热量219千卡。一份乌梅50克，热量为110千卡。相当于 37分钟所消耗的热量。
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所需材料：排骨1斤、乌梅8—10颗、大蒜3颗、姜片3片、蚝油2调羹、老抽半调羹、番茄酱2调羹、清水1碗、配料：葱或者辣椒适量、盐，可放可不放适量做法步骤：1、热锅烧水，沸水下清洗干净的排骨。姜片在烧水时就可以下，把排骨焯水去油沫和腥气～2、捞出排骨，丢入蒜瓣，（最好使用不沾锅）把排骨干锅煎一下，注意，是不放油的哦。如果你的是肉排，这个步骤就可以把排骨的油脂煎出来了。“瘦”排骨在这个步骤也会煎干水份。两面煎至稍稍变色（小火）～3、加入蚝油2调羹～4、加入2调羹番茄酱～5、翻炒一下排骨，让排骨裹匀酱汁～6、一斤排骨大约使用乌梅（话梅也可）8—10颗～7、加入一碗清水，清水的量起码要让排骨浸入大半～8、中火慢慢收汁，如果是大火收汁，排骨就没有那么快入味，口感也偏硬。其间给排骨翻炒一下，均匀入味～9、酱汁不需要收太干，倒半调羹老抽调色。起锅前撒点盐。可以点缀撒葱，我使用的是青椒碎，带点微辣。用酱汁裹一下，味道极赞的～10、酸酸甜甜乌梅配排骨的美味！