燕麦片的功效与作用及营养价值_禁忌_选购和做法

2023-04-03 21:40:34 浏览

简介燕麦就是我国的莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高,而且质量优,是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。

燕麦片的功效与作用及营养价值禁忌选购和做

1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;

2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;

3.燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧;

4.它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品;

5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对、糖尿病、、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

燕麦片的适合体质燕麦片的食用禁忌内火旺盛,肝肺热燥者不宜食用过多。

买的时候要注意看生产时间和厂家。因为这东西蛋白质含量高,容易霉变,维生素E的含量也高,时间长了容易有一股蛤味。另外,有些切片燕麦片生产时间近,但是包装里粉末很多,这种不推荐购买。

燕麦片的保存方法评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维

提高血清素含量,改善睡眠

有助于防癌、抗衰老

【材料】 玉米面50克,全蛋液30克,牛肉干适量,鱿鱼丝适量,海鱼片适量,蜜红豆适量,高粉200克,清水120克,盐3克,细砂糖40克,奶粉15克,干酵母1小勺,黄油30克,即食燕麦片20克

【做法】面团原料图。配料图。取一较大的盆,除了黄油和燕麦片以外的原料,按先液体再粉类的顺序依次添加原料,最后把面粉挖个坑,在里面放入酵母,然后埋上。用筷子搅拌成无干粉的状态。(大约用时半分钟,这样做是为了节省面包机的和面时间)搅拌好的面团倒入面包机里。盖上盖子,启动面包机的和面程序。(1个程序为15分钟)和面程序结束后,面包机会停止搅拌,这时候加入黄油,再次启动1次和面程序。2个和面程序结束后,取面团检测一下,能轻松的撑开薄膜。加入燕麦片,启动和面程序。大约3分钟,燕麦片就会全部被包裹在面团里,这时候手动关闭和面程序。盖上保鲜膜,启动面包机的发酵功能,把面团发酵至原来的2.5倍大左右。发酵好的面团取出排气,滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟。15分钟后,把面团擀成椭圆形。进行三折后盖上保鲜膜继续静置10分钟。然后旋转90度,擀成长条,先铺上适量牛肉干、鱿鱼丝和海鱼片,最后放蜜红豆。因为蜜红豆比较小,可以放在肉类的缝隙里,如果先撒蜜红豆,肉类就不好铺了。(这一步注意面团的宽度要和面包机的长度相等)从上至小紧密的卷起来,放入面包桶,盖上保鲜膜,启动面包机的发酵功能进行发酵。当面团发酵至原来的2到2.5倍大时,在面团表面均匀的挤上卡仕达酱,并在面包桶上包上锡纸。启动烘烤功能,时间设置为35分钟。上色选择“中”,开始烘烤,途中烘烤15分钟以后,快速拿掉锡纸继续烤至结束。图为烤好的面包,烤好后倒出放在烤网上晾至手心温度时,放入保鲜袋或者保鲜盒密封保存。

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