最近超爱这咯口感糯糯的粑粑糕 做法也是非常简a 只需简单的搅一搅拌一拌就可以成功啦哦～
辅料：牛奶100克、糖40克、橄榄油20克、柠檬汁适量
步骤2、蛋黄牛奶橄榄油搅拌均匀至完全乳化状态
步骤3、拌好的蛋黄糊加入糯米粉搅拌至均匀无干粉状态
步骤4、蛋白分三次加砂糖柠檬汁打发至硬性发泡状态
步骤5、先将1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合然后再全部混合翻拌均匀
步骤6、倒入纸杯九分满送入提前预热好的烤箱170度30分钟
步骤7、放在烤网上凉凉
步骤8、粑粑糕凉凉后在小屁屁上戳一个孔注入自己喜欢口味的奶油馅儿就好啦呀
步骤9、制作好的粑粑糕
步骤10、又是1⃣️份完美的下午茶哦
蛋白霜和蛋黄糊混合 一定要用翻拌的手法！不可以搅拌哦！否认你的粑粑糕就长不高啦！