常年食用红糖的人都知道，红糖吃起来却有明显的甜味，这是因为红糖中含有葡萄糖、果糖等，补充这些能量还能促进新陈代谢，能为细胞提供宝贵的能量，那么红糖放了三年还能吃吗？
1、由于红糖的主要成分是蔗糖、维生素B和无机盐铁，红糖成了红色的结晶体。如果化合成块状，证明所含成分发生了某些变化，因此所持功效也就消失了，最好别吃了。
2、如不经过处理，可保存一年，可放心食用红糖水是很多女性喜爱的食品之一，但是放久了就不适合了。
3、由于红糖中含有大量的蜂蜜、水分和杂质，在贮存过程中，很容易受到乳酸菌的污染，在一定的温度条件下，如盖被不密实，或者渗入水分，就会使乳酸菌快速繁殖，使红糖中的蔗糖成分逐渐分解为葡萄糖和乳糖，然后转化为其它有机酸，使红糖甜且有一定的酸味，从而导致红糖变质。
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