主料：奶油奶酪300克、鸡蛋2个全蛋+1个蛋黄
辅料：淡奶油150克、牛奶20克、熟栗子80克、整颗熟栗子15个左右、玉米淀粉15克、细砂糖80克
步骤1、准备工作。1，烤箱230度预热。2，鸡蛋室温下回温。3，烘焙纸打湿，垫在模具里。4，奶油奶酪室温下充分软化。
步骤2、先将煮熟的栗子切成小块加入牛奶和50克淡奶油用搅拌机打碎成奶油栗子泥。⭐将栗子提前煮到很软糯。差不多开启搅拌机10秒左右即可粉碎栗子块儿，太长时间淡奶油会变过于黏稠。
步骤3、在奶油奶酪中加入砂糖，打蛋器低速搅打均匀。
步骤4、当奶油奶酪变得十分顺滑，细砂糖充分溶解，即可停止搅拌。
步骤5、鸡蛋液分三次放入，每次都搅打均匀。
步骤6、筛入玉米淀粉，用蛋抽手动搅拌均匀。
步骤7、倒入奶油栗子泥和剩下的100克淡奶油（液体不打发）
步骤8、用蛋抽手动搅拌均匀成栗子奶酪糊。
步骤10、非常细腻的奶酪糊。
步骤11、将整颗栗子靠着模具边沿放入，再倒入过筛的栗子奶酪糊。
步骤12、忘记拍放栗子的照片了~
步骤13、烤箱230度烤20-25分钟。
步骤14、烤箱脾气不同，温度只是参考。看到表面大部分变成了焦糖色即可。
步骤15、常温冷却后，放入冰箱5-6个小时，揭下烘焙纸，即可食用。⭐刚出炉时摇晃模具，蛋糕会抖动很明显，这是正常的。放置一段时间后，蛋糕顶部会慢慢回缩，这也是正常的。
步骤16、真的是很漂亮的焦糖色，内部芝士蛋糕也很紧致，清甜的栗子味搭配香甜微酸的芝士味，啧，啧，只能说谁吃谁知道有多好吃o(*^＠^*)o
好啦，就是这样啦，我是张嘻子。
如果你喜欢我的文章，请点击“关注”我，还有很多食谱等你去探索哦。
如果你不喜欢我的这篇文章，也请点击“关注”我，还有很多其他食谱等你去翻阅~