苦瓜和茄子可以一起吃，一起吃对缓解心血管疾病有良好功效。苦瓜和茄子这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。
苦瓜具有抗肿瘤、养血益气、滋肝明目、抗菌、调节内分泌等功效。可用于中暑发热、结膜炎、痢疾、痱子过多、疮肿等症。
每100克热量17千卡。每100克热量18千卡。一份苦瓜286克茄子356克，总热量为113千卡。相当于38分钟所消耗的热量。
苦瓜不能和什么一起吃1、苦瓜：形成草酸钙阻碍钙的吸收2、苦瓜：身体不适3、苦瓜：会破坏维生素C4、苦瓜：形成草酸钙阻碍钙的吸收5、苦瓜：会易中毒6、苦瓜：会易结石、补钙、降血压7、苦瓜：会阻碍钙质吸收
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做法步骤：1、茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒。2、锅里放油，爆香蒜粒。3、倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。4、倒入苦瓜翻炒至软身。5、放入青红椒，调入盐翻炒。6、放约两匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。