主料：苦瓜300克、鸡胸肉500g
辅料：鸡蛋清1个、家乐鸡精调味料1勺、小苏打1/4勺、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、玉米淀粉2勺、玉米淀粉2勺（涂抹苦瓜圈）、胡椒粉半勺、盐2克
步骤1、首先准备好材料。
步骤2、鸡胸肉洗干净，沥干水分用刀剁成肉馅。
步骤3、开始调味,将鸡胸肉碗里加入一勺家乐鸡精调味料！在馅料中加入这个调味料,会使成品味道更加清甜鲜美，口感层次更丰~
步骤4、打入一个蛋清,如果打入蛋清后,馅比较稀,可以加多一点生粉！
步骤5、加入家乐鸡精生抽丶蚝油、盐、胡椒粉，料酒、生粉等用筷子往一个方向搅拌均匀。
步骤6、苦瓜洗干净，切成苦瓜圈去苦瓜粒
步骤7、锅中把水烧开，加入四分之一勺小苏打。
步骤8、把苦瓜圈放开水中焯一下水，捞起沥干水分备用。
步骤9、焯了水的苦瓜圈沾一点生粉，把鸡胸肉馅酿入苦瓜圈中。
步骤10、平底锅放油，把酿好的鸡胸肉苦瓜圈用小火煎至两面金黄，即可。
步骤11、出锅装碟。低脂又美味。
苦瓜切成苦瓜圈后最好在锅里加些小苏打悼一下,这样使苦瓜在煎的过程中可以保持颜色更加翠绿!还有在酿肉馅的时候往苦瓜圈里涂一些生粉,可以防止肉馅在煎的过程中掉出来!