蔓越莓司康饼,消耗淡奶油

2025-03-31 22:41:54 浏览

主料:中筋面粉250克、淡奶油80克

蔓越莓司康饼,消耗淡奶油

辅料:黄油60克、细砂糖30克、鸡蛋1个、盐1克、泡打粉4克、蔓越莓干45克

步骤1、蔓越莓干稍微切切

步骤2、面粉,糖,盐混合均匀,加入黄油

步骤3、揉搓捏成粗粒状

步骤4、倒入淡奶油和全蛋液

步骤5、捏成团,千万不要过度揉搓加入蔓越莓干,混匀即可再次提醒过度揉搓会导致面团起筋,口感紧实

步骤6、擀成1.5厘米厚的片,用饼干模具切出造型,我用的4寸慕斯模具或者擀成圆形,直接切成六块三角形也可以

步骤7、放入预热好的烤箱,中层180度烤20分钟,我用的是海氏烤箱c40,具体时间温度看你烤箱的脾气,可以根据司康的上色程度适当调整

步骤9、完美自然裂纹切好的圆饼边缘不要刻意抹平,不然烤出来没有裂纹会很难看

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