快餐店的炸薯片很脆，炸薯片怎么做才又香又脆？
在炸薯片的时候，我们可以买超市那种冷冻[冷冻（Frozen），其他中文名：雪地求生、冻劫、冰峰36小时，导演、编剧为亚当·格林AdamGreen，上映时间为2010年。]的鲜薯片来炸，这种冷冻的薯片是提前腌制好的，我们只需要把它放入油锅[yóuɡuō盛有沸油的锅。]炸好以后，加入香辣粉和盐，搅拌均匀，用这种冷冻的食品炸出来的薯片就很新鲜，吃起来也很酥脆[酥脆，指食物松而脆。]，比我们自己做的要好吃很多。
我也知道在大型的连锁店[连锁店是指众多小规模的、分散的、经营同类商品和服务的同一品牌的零售店,在总部的组织领导下，采取共同的经营方针、一致的营销行动，实行集中采购和分散销售的有机结合，通过规范化经营实现规模经济效益的联合。]里吃的薯片是又香又脆的，那么炸薯片怎么做才又香又脆的，我知道有一种方法可以把薯片炸的又香又脆，我们需要把土豆切成薄片，越薄越好，*好是透亮的那种，放入油锅炸一下，捞出晾凉以后再炸一下，这样炸出来的薯片就很酥脆。