主料：大米50克、糯米（或江米）50克
辅料：三文鱼（或龙利鱼、巴沙鱼等无刺的鱼肉）1块、鲜虾8只、大葱一段、生姜一片、料酒1勺、胡椒粉少许、盐3克
步骤1、砂煲烧水，我用的是全家量的大砂煲，大半锅水。烧水同时把糯米（或江米）与大米一起淘洗干净，等水烧开了下米煮粥。沸腾后改小火闷煮，锅盖不要盖严，留口防止溢出。
步骤2、将鱼切片，虾切段。
步骤3、加入1小勺料酒、适量胡椒粉、盐、玉米淀粉，轻轻抓拌均匀腌着备用。
步骤4、切好葱花、姜条备用。
步骤5、待粥煮到水米交融的状态，我这里大约用了四十分钟左右。
步骤6、倒入腌好的鱼片虾段以及葱花姜丝，暂不搅拌，等待沸腾。沸腾后再小火闷煮五分钟即可关火。