粮食酒就是所有使用粮食酿制的酒，也叫纯粮酒。粮食酒的首要气势派头特点取决于以下方面：一是制曲技能，二是酿造技能，三是老窖泥技能，四是勾兑技能。酒精勾兑的酒由于酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头，而纯粮酒进口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难熬，醉酒之后复苏较快，对人体刺激性小。下面一路看看粮食酒的判别要领有哪些？
1、判别粮食酒要领一：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明明、与酒精勾兑的酒有明明的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而丰满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难熬。
2、判别粮食酒要领二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心打仗用力摩擦几下，如酒生热后发出的气息清香，且留存时间比力长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气息很离奇，并且留存时间很短，很快就没有味道了。（酒精酒会加香料添加剂）
3、判别粮食酒要领三：（最有用、最精确的判别要领）用氢氧化钠，也就是各人泛泛说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们泛泛家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。假如是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会酿成黄色。假如颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑身分。稳定色为纯酒精勾兑酒，由于劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，碰到烧碱不会起化学反映。
关于粮食酒的判别要领有哪些的相干内容就先容到这里了。