另有一说是源于一种叫“绀蒲”的果名，因当地妇女面似此果而得名。还有一说是源于马来语中一植物名(即缅栀子)，因其花色白而清香，花瓣滑润如脂，多植于寺内敬神而以之命名。
1953年11月9日，柬埔寨王国宣布独立。1954年7月，法国被迫同意撤军。
因为红高棉时候柬埔寨的英文名字不是cambodia，而是Kampuchea，音译作柬埔寨。Cambodia是后来又改回来的，但是柬埔寨的翻译名却一直在使用着。Cambodia的音译名叫做“坎孛堞”，有的时候也会说的
柬埔寨是音译过来的，最早是广东人知道的柬埔寨这个国家，所以用广东话说出柬埔寨这三个字，后来自然而然的就流传了，但是现在普通话所说的柬埔寨与广东话所说的柬埔寨还是有很大差别的，因此柬埔寨其实就是音译过来的，没有什么特别意义。
柬埔寨，旧称高棉，是位于东南亚中南半岛的一个国家，首都金边。高棉族是主体民族，占总人口的80%，少数民族有占族、普农族、老族、泰族、斯丁族等。高棉语为通用语言，与英语、法语同为官方语言。佛教为国教，95%以上的居民信奉佛教，占族信奉伊斯兰教，少数城市居民信奉天主教。华人、华侨约60万。
公元1世纪下半叶建国，历经扶南、真腊、吴哥等时期。9～14世纪吴哥王朝为鼎盛时期，国力强盛，文化发达，创造了举世闻名的吴哥文明。1863年沦为法国保护国。1940年被日本占领。1945年日本投降后被法国重新占领。1953年11月9日独立。1970年3月18日，朗诺集团发动政变，推翻西哈努克政权，改国名为“高棉共和国”。3月23日，西哈努克在北京宣布成立柬埔寨民族统一阵线，开展抗美救国斗争。5月5日，成立以宾努亲王为首相的柬埔寨王国民族团结政府。1975年4月17日柬抗美救国斗争取得胜利。1976年1月,柬颁布新宪法，改国名为“民主柬埔寨”。在1975年至1979年间，柬埔寨共产党获得柬埔寨执政权。在这期间，有170万普通柬埔寨人被处死、强迫劳动致死、压迫致死[1]。1978金边市独立纪念碑
年12月，越南出兵侵略柬埔寨，成立“柬埔寨人民共和国”。1982年7月，西哈努克、宋双、乔森潘三方组成民主柬埔寨联合政府。1990年9月成立柬全国最高委员会，西哈努克出任主席。10月23日，柬埔寨问题国际会议在巴黎召开，签署了《柬埔寨冲突全面政治解决协定》，历时13年之久的柬埔寨问题最终实现政治解决。2007年柬埔寨官员透露，当地警方拘捕了乔森潘，并将其送往得到联合国支持的种族灭绝罪行法庭。1993年5月，柬在联合国主持下举行首次全国大选。9月，颁布新宪法，改国名为柬埔寨王国，西哈努克重登王位。11月，柬王国政府成立，拉纳烈和洪森分别任第一、二首相。1994年柬国会通过立法宣布民柬为非法组织。1997年7月，联合执政的人民党（以下简称“人党”）和奉辛比克党（以下简称“奉党”）爆发军事冲突，拉纳烈被废黜第一首相，流亡国外。1998年7月26日，柬举行第二次全国大选，人党获胜成为第一大党，11月30日成立以洪森为首相的第二届联合政府，奉党国会议席居次，拉纳烈出任国会主席。12月，前民柬领导人乔森潘、农谢归顺政府，柬民族和解取得重大进展，进入和平与发展的新时期。2003年7月，柬举行第三届全国大选，人党获胜。人、奉、森三党在权利分配上分歧严重，组阁陷入僵局。2004年7月15日，组阁僵局被打破，人党和奉党就联合执政达成协议，拉纳烈和洪森分别任国会主席和政府首相，第三届王国政府正式成立。2004年10月6日，西哈努克国王在北京宣布退位。14日，柬王位委员会9名成员一致推选西哈莫尼为新国王。29日，西哈莫尼在王宫登基即位。柬王位继承问题获得圆满解决。
因为过去柬埔寨的寨主以前很柬埔（简朴），所以叫柬埔（简朴）寨。