竹笋是糊口中比力常见的一种食品，营养富厚，口感鲜嫩爽利，许多人都很是喜欢吃，在食用竹笋的时辰，最好趁新鲜举行焯水，如许无论是从口感照旧营养身分方面都是最好的。那么新鲜竹笋焯水要放盐吗？
1、新鲜竹笋焯水的时辰可以放盐也可以不放盐。
2、一般放盐首要就是为了让竹笋内里的鞣质析出来，让其口感更好，另外在焯水的时辰往水内里放适量的盐，还能起到固色的感化，让竹笋的颜色看起来更大度。
3、需要注重的是，要是将新鲜竹笋焯水之后，需要尽快食用完毕，不然竹笋就会变老，口感降落，要是其实吃不了的话，那么发起将竹笋水分晾干，然后放到保鲜袋内里装起来，再放到冰箱举行冷冻。
通过以上的内容可以清晰知道，实在新鲜竹笋焯水可以放盐也可以不放盐的。