富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
1、提高机体免疫功能矿物质锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、延缓衰老具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防、提高免疫力、延缓衰老等功效。
3、防癌抗癌 预防癌症，降低癌变的发生率。
4、通便纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
5、降血脂、降胆固醇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
6、养肝可预防肝硬化等疾病，治疗传染性肝炎，可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
7、其他功效降胆固醇，可预防动脉硬化等疾病。对糖尿病、肺结核、神经炎等起治疗作用。
蘑菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。
出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
豆瓣油醋鸡丝色拉
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