1、抗癌作用：苦杏仁苷在体内分解后，可以产生一种名为氢氰酸的化合物，具有抗癌作用。
2、抗炎作用：苦杏仁苷具有抗炎作用，可用于治疗慢性炎症性疾病。
3、抗菌作用：苦杏仁苷具有一定的抗菌作用，可用于治疗一些细菌感染性疾病。
4、镇咳平喘：苦杏仁苷具有镇咳平喘的作用，可用于治疗咳嗽、哮喘等呼吸统疾病。
苦杏仁中毒的临界量因个体差异而异，人摄入50-100克苦杏仁就可能引起中毒，儿童由于代谢能力较弱，更容易中毒，摄入量仅为人的一半即可引起中毒。
1、口腔、咽喉不适：苦杏仁中毒后，患者可能会出现口腔、咽喉不适的症状。
2、恶心、呕吐：中毒者常伴有恶心、呕吐的症状。
3、腹泻：部分患者可能出现腹泻。
4、呼吸困难：严重中毒者可能出现呼吸困难、紫绀等症状。
5、：极少数严重中毒者可能出现、抽搐等症状。
1、控制摄入量：人每天摄入苦杏仁的量不宜超过10克，儿童则应控制在5克以内。
2、严格挑选：购买苦杏仁时，要选择新鲜、无霉变的果实。
3、煮熟食用：苦杏仁在食用前应充分煮熟，以降低氢氰酸的含量。
4、避免与酒同食：苦杏仁与酒同食会加重中毒症状，应避免。
5、注意个体差异：孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应谨慎食用苦杏仁。
1、立即停止食用：一旦出现中毒症状，应立即停止食用苦杏仁。
2、立即就医：尽快前往医院就诊，寻求专业医生的帮助。
3、清洗口腔：用温水清洗口腔，以减轻症状。
4、保持呼吸道通畅：如有呼吸困难，应保持呼吸道通畅，必要时给予吸氧。
苦杏仁虽然具有一定的药用价值，但过量食用会导致中毒，为了确保自身健康，我们在食用苦杏仁时一定要严格控制摄入量，并注意预防措施，在出现中毒症状时，要及时就医，以免造成严重后果。
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