腊肉是一种传统食品，我们大大都人过年的时辰城市吃到腊肉，并且每家每户根基上城市筹办腊肉，那么腊肉怎么生存才不容易坏呢？
2、酒水浸泡生存：把腊肉切块，先放在酒里浸泡10-20分钟，然后装入坛子或罐子中，密封一礼拜后，随吃随取。这种要领不仅保质时间长，并且腊肉吃起来另有酒的醇香味。
3、食用油浸泡生存：将腊肉放在容器中，在器皿内倒入新鲜花生油，使油漫过腊肉外貌，然后加盖密封好。这种措施可使腊肉保质长时间稳定质。
4、真空冷藏生存：将腊肉切成小块，封入真空包装袋中。外面多裹几层密封袋，放入冰箱中，以防窜味。低温情况下细菌繁殖减缓，也能使腊肉生存较长时间稳定质。
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