香橙奶油蛋糕卷以及升级版肉松面包做法

2025-03-09 23:19:38 浏览 6

同一个蛋糕胚可以做多种蛋糕,万能可用。

香橙奶油蛋糕卷以及升级版肉松面包做法

主料:60克带壳鸡蛋5个(55g)、蛋白用白砂糖45克

辅料:蛋黄用白砂糖15克、低筋粉52克、牛奶50克、玉米油50克、盐1克、淡奶油250克、淡奶油用糖25克、玉米淀粉3克

步骤1、先将玉米油和牛奶混合均匀,加入蛋黄,筛入低筋粉,如果鸡蛋较小,混合之后偏干可以适当加入点牛奶,搅拌直至成图上状态。我加了点抹茶粉所以颜色偏绿。

步骤2、蛋白分三次加糖打发,可以适当减少糖但是也不能太少,要不然不容易打发,蛋白有小弯钩即可。将打发好的蛋白分三次加入蛋搅拌好的糊中。

步骤3、最终糊成流质状态,倒入烤盘中,震一下气泡,放入预热好的烤箱中,上下150度烤30分钟。烤完之后冷却备用。

步骤4、切好橙子备用

步骤5、淡奶油和糖10:1的比例打发。

步骤6、冷却的时候上面盖一层硅油纸防止后面太干不容易卷,后涂好奶油放上橙子就可以卷起来装饰啦。

步骤7、上面撒点肉松和葱花就可以做肉松面包了,翻面后涂点沙拉酱加肉松然后卷起来。

步骤8、卷起来的效果

步骤9、肉松卷里面的效果,也可以卷外面。

本文版权声明本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系本站客服,一经查实,本站将立刻删除。