端午节是陈腐的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年的汗青。那么为什么端午节要吃粽子呢？
1、端午节吃粽子是为了暗示对屈原的崇拜和吊唁。
2、传说，公元前340年，爱国诗人、楚国医生屈原，面对亡国之痛，于五月五日，悲愤地度量大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了暗示对屈原的崇拜和吊唁，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭祀，这就是我国最早的粽子-“筒粽”的由来。
3、一般认为，端午节吃粽子是为了纪念巨大诗人屈原，现实上据专家考据，粽子只不外是民间平凡食物，最初吃粽子也不固定在端午，说端午节吃粽子是祭屈原，是后人附会而形成的，只是反应民众的心里愿望罢了。
4、现实上，为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的“寒食节”(清明前一天)吃粽子，发源要比端午食粽早。至今，很多处所仍通行清明前一天与清明食粽的民间风尚。
5、晋代，粽子被正式定为端午节食物。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。南北朝时期，呈现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多，粽子还用作来往的礼物。
6、到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其外形呈现锥形、菱形。日献中就记录有“大唐粽子”，宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。
7、元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶厘革为箬叶，厥后又呈现用芦苇叶包的粽子，附加料已呈现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种越发富厚多彩。
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