你好，我是卫农，很高兴回答题主提出的这个问题。
橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。苹果树之所以不宜在南方栽种，主要是受：海拔高度、全年降雨量、昼夜温差、日照天数、无霜期天数、年均气温、土层厚度等影响的。就像橘子树一样，在淮河以南栽植的话就是橘树，在淮河以北种植就成了枳树。为了让大家能比较好理解，卫农就以自己家乡为例来做以说明：
卫农的家乡陕西省永寿县，盛产红富士苹果，是陕西优质苹果基地县。地处北纬34.7℃，海拔1300～1500米，年平均气温10.8℃，年日照约2166小时，降水量611毫米，无霜期210天；冬天不太冷，夏天不太热，全年光照充足，气候温和，昼夜温差大，土层深厚，土质疏松，无污染，是全国为数不多的，符合苹果七项优生指标县区之一。
通过以上例子，相信大家对苹果为什么不宜在南方种植，能有一个比较清楚的了解了吧？也就是说苹果种植分为适生区和非适生区的。苹果树只有栽植在适生区，才能生产出优质苹果的。现在不少非适生区也盲目跟风种植苹果树，造成了全国苹果市场，产大于销的局面。由于非适生区栽植苹果树，达不到上述的要求，不是结出的苹果质量不好，就是口感比较差，或者着色不好。
当然，任何事情都不能一概而论，在南方也有一些地方是能够种植苹果树的，比如丑苹果，就是由云南邵通和四川大凉山生产出来的，据说很好吃，也是很有名气。总之，只要是符合苹果树生长，对环境气候等几个方面要求的地方，都是可以栽植苹果树的。
以上是卫农个人观点，仅供参考，欢迎批评指正。
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南方多柑橘、北方多苹果：任何植物的生长都与环境有关，只有在适宜的环境下植物才能生长，就像柑橘大多种植在南方，而苹果种植在北方。柑橘树和苹果树是两种不同的植物，它们生长所需的环境也不相同。柑橘树原产于我国的中南部地区，喜欢高温多湿的气候。柑橘树在0℃以下时间长了就会冻伤，只有在年平均温度在15℃以上的地区，都有顺利栽培。它需要的空气湿度以75%为佳，年降雨量需要1000～2000毫米，这些环境条件是北方所不具备的。苹果树的要求刚好和柑橘相反。它适宜于夏季干旱、温度不高的地区，有较强的耐寒力，而且在冬季需要两个月的低温，来解除休眠才能恢复生长。这些条件在陕西、山东、河北、辽宁、甘肃等省完全具备，尤其是陕西渭北地区，是苹果生长的理想之地。当然，这种情况也不是绝对的。以前被认为是苹果树禁区的广东和福建等一些地区，现在也已经种植了苹果树。
苹果是温带水果适合生长在温度较低的北方，南方温度高不适合苹果生长．因此造成这一分布差异的主要生态因素是温度．
一、由于苹果种植需要严格的土壤温度、日照等条件的影响，广东的温度太热了，是主要不适合的原因。苹果树是喜低温干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷暑。适宜的温度范围是年平均气温9℃-14℃，冬季极端低温不低于-12℃，夏季最高月均温不高于20℃，生长季节4-10月，平均气温12℃-18℃，冬季需7.2℃以下低温1200-1500小时，才能顺利通过自然休眠。
一般认为年平均温度在7.5℃-14℃的地区，都可以栽培苹果。苹果自然休眠期较长。如冬季温度高，不能满足冬季休眠期所需低温时，春季发芽不齐。
二、从世界栽培苹果最多地区来看，冬季最冷月（北半球1月，南半球7月）平均气温在-10℃-10 ℃之间，才能满足苹果对低温的要求。中国各苹果主要产区的一月份平均气温都在此限度内。 生长期4-10月，平均气温在12℃-18℃ ，夏季6-8月平均气温在18℃-24℃，最适合苹果的生长。夏季温度过高，平均温度在26℃以上，苹果花芽分化不良。