主料：羊肉2斤、姜片5片
辅料：葱结2-3个、花椒10粒、生抽2汤匙、香葱末适量、辣椒粉适量、热油1勺
步骤2、羊肉用清水浸泡2小时，将血水析出后清洗干净，记得要用纯水，因为这样浸泡的时候不会有余氯、消毒副产物、重金属等有害物质的残留在羊肉上，科普一下像这些重金属、余氯等有害物质是加热煮熟也去除不了的；
步骤3、接一锅纯水，将羊肉、姜片、葱结和花椒放入锅内，如果用自来水的话易造成蛋白质沉淀、无机盐沉淀，影响最后的口感，而用纯水熬煮能更好的保留羊肉本身的营养，口感会更好，最终的汤色也会清透。
步骤4、用中火煮沸，撇去浮沫，可以看到纯水做的浮沫会更少一些，盖上锅盖小火煲40分钟。
步骤5、用筷子戳进羊肉里，能戳进即可出锅。
步骤7、白切羊肉蘸酱：香葱末、辣椒粉放入碗中，倒入一勺热油，再加2-3汤匙生抽即可
步骤8、美味的白切羊肉就做好啦！
1.羊排用纯水浸泡血水后，是无需焯水再炖的；
2.大家做食物一定要注重用水质量，不止说是为了食物的口感，更是为了自己和家人的健康，沁园小白鲸600G净水器小小的体积拥有高效地净化能力，而且出水速度快，做饭不用等，可以说是便捷省心又安全的净水器首选，家里还没有安装净水器的伙伴们可以放心安排起来啦~