桂鱼分级的三个主要因素：1、整齐度同一规格的苗分化是否严重，比如说4-6公分的苗，5公分的苗比例必须占到60-70%以上的比例，就可以说是比较整齐了。2、活力活力包括两个方面：第一个是摄食能力，这个可以根据鳜鱼一早一晚的摄食情况来判断，摄食能力旺盛则说明鳜鱼苗的活力好；第二个是敏感性，观察鳜鱼苗在受到惊吓时的反应速度，反应敏捷则说明鳜鱼苗的活力好。3、品相鳜鱼苗的品相包括：①鱼体表面的光滑度，体表的粘液是否完整，在水体中游动时有无覆盖一层白膜（杂质），光滑的鱼体表面粘液完整，无任何杂质覆盖；②具有该鳜鱼品种的标准体形，比如说翘嘴鳜较其他品种的鳜鱼体形更修长，程菱形。
属于南方。南方，指中国东部季风区的南部，主要是秦岭-淮河一线以南，东临东海，南临南海，**海岸线长度约占全国的2/3以上。桂鱼广泛分布于嘉陵江流域、中国东部平原的江河湖泊。嘉陵江流域，属长江上游支流，这些地段属被划分为南方的区域。
《渔歌子·西塞山前》张志和西塞/山前/白鹭/飞，桃花/流水/鳜鱼/肥。青/箬笠，绿/蓑衣，斜风/细雨/不须/归。格律如：中仄平平仄仄平，中中平仄仄平平。中中仄，仄平平，平平仄仄仄平平。