汇率是指一种货币相对于另一种货币的价值比率。汇率的制定一般由各国央行或政府负责，具体制定方式包括浮动汇率制和固定汇率制。
浮动汇率制是指汇率的波动由市场供求关系决定，政府或央行只参与干预市场，而固定汇率制则是指政府或央行通过干预市场，使汇率维持在固定的水平上。汇率制定受到国内外政治、经济、金融等多种因素的影响。
手段主要包括以下几种：
干预外汇市场：政府可以通过在外汇市场上买卖外汇的方式来调节汇率。当政府认为汇率过高时，可以卖出外汇，以减少市场上的外汇供应量，从而使汇率下跌；当政府认为汇率过低时，可以买入外汇，以增加市场上的外汇供应量，从而使汇率上涨。
调整利率：政府可以通过调整利率的方式来影响汇率。当政府提高利率时，会吸引外国投资者将资金投入本国，从而增加本国货币的供应量，使汇率上涨；当政府降低利率时，会减少外国投资者对本国的投资，从而减少本国货币的供应量，使汇率下跌。
制定外汇政策：政府可以通过制定外汇政策来影响汇率。例如，政府可以实行固定汇率制度，使汇率保持在一个固定的水平；政府也可以实行浮动汇率制度，让汇率随市场供求关系的变化而自由波动。
管理外汇储备：政府可以通过管理外汇储备来影响汇率。政府可以通过增加或减少外汇储备的方式来调节市场上的外汇供应量，从而影响汇率的变化。
双向汇率是指一种货币可以在国内或国外兑换成另一种货币的价格，也称为买入价和卖出价。其计算方法为，将一个国家货币的汇率乘以另一个国家货币的汇率，得到的结果即为双向汇率。
双向汇率是指一种货币兑换成另一种货币的买入价和卖出价之间的差异。计算双向汇率的方法是通过将买入价和卖出价进行加权平均来确定。
买入价是指银行或外汇交易商愿意以该货币购买另一种货币的价格，而卖出价是指银行或外汇交易商愿意以该货币出售另一种货币的价格。通过计算买入价和卖出价的平均值，可以得到双向汇率。这种方法可以确保银行或外汇交易商在买入和卖出货币时都能获得一定的利润。
汇率其实就是由外汇市场上的供给和需求来决定的。
如果市场上对一种货币的需求上升，例如你的本币美元需求量大幅上升，那你在兑换外币比如想买欧元的时候就可以用更少的美元去进行兑换。换言之，相对于你的本币美元，外币欧元就贬值了。
相反的，如果市场对外币的需求量大幅上升，那你就需要用更多的本币去兑换外币。此时，本币贬值，外币升值。